FESTMENU

3 rettter: Pris fra  285 kr
4 retter: Pris fra 365 kr

Antipasti – Forretter

Carpaccio di pesce affumicato
Tynde skiver røget sværdfisk, dryppet med frisk appelsinmarinade.

Affettati misti
-udvalg af italiensk skinke, pølser, oliven etc.

Salmone marinato
Fersk laks marineret med jomfruolivenolie og lime.

Carpaccio di Bresaola
Tyndskåret lufttørret oksefilet, marineret med citron marianade og rucola

__________________________________________

Primi – Mellemretter

Conchiglioni al prosciutto e asparagi
Konkyliepasta med parmaskinke, asparges og Parmesanost.

Pappardelle al ragu di cervo e funghi di bosco
Hjemmelavet pappardellepasta med kronhjorteragout og skovsvampe.

Tagliatelle Fantasia alla Grappa
To slags hjemmelavet pasta med sauce af courgetter, Parmaskinke og Grappa.

Ravioloni di pisellini e pancetta su crema di zucca
Kæmpe raviolipasta med fyld af ærter, lufttørret italiensk bacon og
ricotta på bund af hokaido græskarcreme.

__________________________________________

Secondi – Hovedretter

Scaloppine di vitello con salsa di gorgonzola con cognac
Kalvefilet med gorgonzolasauce med cognac

Quaglie brasate al miele e balsamico
Braiserede vagtler med akacie honning og balsamico sauce

Costolette d’abbacchio alle erbe e pinoli
Koteletter af spædlam m. urtesauce drysset med ristede pinjekerner

Filetto di manzo alla montanara
Filet af oksemørbrad med Karl Johan svampe og Chiantisauce.

(anrettes med sæsonens grønsager)

Dolci – Desserter

Tiramisu
Italiensk kage med ladyfingers dryppet med kaffe og marsala vin
og creme af marscarpone i lag

Bignole alla crema di ciocculato
Italienske vandbakkelser fyldt med chokolademousse

Torta Gelato  fantasia
Frisk hjemmelavet islagkage